老化を予防する食べ物は？

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本研究では、国民健康栄養調査（NHANES）のデータを利用し、NHANES-IIIから死亡予測に基づく表現型年齢（PhenoAge [全身] および臓器別年齢 [心血管、腎臓、肝臓、筋骨格]）をトレーニングし、それを連続NHANESに適用しました。加重線形回帰分析により、24時間食事想起から得られた5つの食事スコア（Healthy Eating Index 2020、Alternate Healthy Eating Index、Dietary Approaches to Stop Hypertension、Alternate Mediterranean Diet Score、Dietary Inflammatory Index）と、表現型およびエピジェネティック指標（GrimAge2およびDunedinPoAm）の両方を含む生物学的年齢の加速との間に有意な関連性が明らかになりました。
縮小順位回帰を使用して、以前に確立された各スコア内の食品グループを予測因子、表現型年齢の加速を応答として考慮した5つの老化関連食事スコアを導きました。
老化に関連する好ましい食事スコアを最も強く予測する食品は、野菜、果物、良質なタンパク質（乳製品、魚、豆類）を多く摂取し、添加糖、加糖飲料、赤身肉／加工肉を控えた食生活パターンでした。 加重Cox回帰モデルを用いた解析により、老化に関連する食事スコアは、それぞれの食事スコア単独よりも死亡リスクとより強く関連していることが明らかになりました。

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